우석의 삶 사랑 인생 그리고 茶 이야기

≪ 겨우살이 무엇인가? ≫ 항암효과가 뛰어난 황금가지, 겨우살이 ▶ 관절염 근육통 안태 면역력증진 허약체질 당뇨병 고혈압 항암효과가 뛰어난 겨우살이 겨우살이는 땅에 뿌리를 내리고 사는 것이 아니라 다른 나뭇가지에 뿌리를 박아 양분을 흡수하며 살아가는 기생목(寄生木)이다. 주로 활엽수의..

지난 7월 20일에 작성된 완도 전복회덮밥에 대한 기사(아래 관련기사참조)가 큰 반향을 불러 일으켰습니다. 댓글 250여개, 스크랩 850여회가 말해주듯 독자들의 반응은 폭발적이었죠. 음식이란 먹고 싶게끔 만들면 손님은 들기 마련이라는 아주 단순한 진리를 깨우쳐준 경우입니다. 다음은 기사에 달린 ..

남해를 통한 해로전래설과 중국 경유한 육로설 ‘병립’ 우리나라의 차는 바다를 통해 전해온 ‘해로(海路)전래설’과 중국서 대륙을 통해 전한 ‘육로(陸路)전래설’이 있다. 해로전래에는 허황옥의 도래와 관련된 주장과 해로의 상교역이나 기타 외교관계로 연관짓는 견해 등 두 가지가 있다. 19세..

춘설차와 중국차 다른 사람은 어떤지 모르지만, 나는 차를 거의 종류를 가리지 않고 좋아하는 편이다. 내가 아는 사람 중에는 커피는 입에도 안대고 홍차만을 마시는 사람이 있는가 하면, 중국차는 별로라며 한사코 우리 녹차만을 마시는 사람도 있다. 그런데 나는 커피도 굉장히 좋아하고 우리 녹차..

효당 최범술(曉堂 崔凡述1904~1979) 경남 사천군 서포면 바닷가 마을인 밤섬(율포)에서 선고 최종호 거사와 선비 광산 김씨 사이에서 4남3녀 중 여섯째로 태어났다. 범술(凡述)은 아명(兒名)이었으나 속명(俗名)이 되어버렸고 그의 본명은 영환(英煥)이었다. 13세인 1916년 1월 12일 다솔사로 출가, 불교에 입..

오늘은 종일 봄비 소리를 들었다. 창밖에 부슬부슬 내리는 빗소리를 들으면서 앉아 있으니, 산방의 촉촉한 한적(閑寂)이 새삼스레 고맙게 여겨졌다. 이런 때 차를 안 마실 수가 없다. 초하룻날 지리산에서 종대 스님이 보내온 차를 오늘 비로소 시음했다. 불일회보와 출판 일을 보고 있는 현장법사(나..

난 꽃 차 ,,,만들기 희망의 난향이 코끝을 스치면 햇차 생각이 절로 난다. 그러나 햇차를 마실 수 있는 4월20일까지는 한참을 기다려야 한다. 차 맛을 아는 이들은 묵은 차를 다시 덖어 새로운 맛을 살려내기도 하고, 말려둔 꽃잎이나 난꽃을 섞어 차향을 돋우기도 한다. 중국 명나라 때(고반여사)에 "촘..

먼저 민들레는 꽃이 피기 전이나 겨울이 되기전에 영양분을 많이 함축한다던데요 이때 뿌리를 케서 물에 잘씻어 아주 잘게 썰어줍니다. 2~3일 잘 건조한후 기름이 묻지 않은 펜에 불을 약하게 하여 잘 볶아주는 데 20~30분정도를 볶으면 온방안에 구수한 향이 퍼지게 됩니다. 꼭 둥글레같은 향이 나지요...

② 한국차의 기원 한국인은 언제부터 차를 마셨을까. 한국차의 기원설에는 백산차 이야기가 자주 등장한다. 이능화의 <조선불교통사>에는 백두산(장백산)의 백산차가 자생차로 언급되고 있다. 고조선 시대부터 선조들이 제사에 올리며 뜨거운 물에 녹차처럼 우려 마셨다고 한다. 청의 건륭황제 ..

무엇을 '다취(茶醉)'라고 하며, '다취'가 오면 어떻게 해야 하는가? '다취'는 차, 특히 농차를 과다하게 마시거나 음다 방법이 타당하지 못하여 마치 술을 과다하게 마셔 취해 몸을 해치는 것과 같은 것이다. 공복에 차를 마시거나 규칙적으로 통차를 마시자 않던 사람이 갑자기 농차를 과음하면 다취현..