우석의 삶 사랑 인생 그리고 茶 이야기

중국은 차의 종주국입니다. 우리에게 익숙한 영국과 일본의 차 및 차 문화도 중국에서 출발했습니다. 홍차에 레몬 또는 우유를 넣어 마시는 영국 밀크티 기원이 중국임을 알고 계신가요? 15세기 말, 대항해 시대가 열리며 동양과 서양은 바다를 통해 문화를 교류하고 상품을 교역하기 시작..

1.보이차의 효능! (고서) 고대부터 지금까지 보이茶는 기묘한 치료 효과가 있었기에 그 전통적인 용법은 역대의 차. 의학. 약에 관계된 문헌에 많이 언급되어 있습니다 (본초강습유) "보이차는 담을 없애 그 기운을 아래로 몰아내며, 장을 원활하게 하여 그 움직임에 걸림이 없게 한다. 보이차는 까만 옻..

역대로부터 군산과 군산명차들을 많고 많은 시인들이 사랑해 왔다. 군산을 동정산이라고도 하는데 본지 신선 선경지이라는 뜻을 포함하고 있으며 역사상 많은 신기한 전설들이 전해져온다. 듣건데 400여년 전에 순우가 남하하여 불행히 구이산(九疑山)아래에서 죽었는데 그가 총애하는 비(妃)가 후일..

은침 백호 (?? 白毫) 은침백호를 은침(??) 혹은 백호(白毫)라고 부른다. 최근에는 많이 백호은침(白毫??) 이라고 부르며 차종류로 분별하면 백차에 속한다. 이는 송조 <대관차론>(大?茶?)중에서 서술하였던 백차나 은선 수싹(??水芽)을 원료로 제작한 <???雪>?茶와 지금의 凌云白毫，군산 은차 등과 ..

발효차의 첫 잔을 버리는 이유 중국차 중 발효가 된 차는 대게 첫탕을 버립니다. 보이차만 그런 것은 아니지요. 이것을 우리나라에서는 대체로 세차, 즉 차를 씻는다고 하고 중국에서는 침윤포라고 합니다. 이 둘 간의 의미는 약간 다릅니다. 세차라고 하는 것은 말 그대로 차에 있을지 모르는 약간의 ..

춘설차와 중국차 다른 사람은 어떤지 모르지만, 나는 차를 거의 종류를 가리지 않고 좋아하는 편이다. 내가 아는 사람 중에는 커피는 입에도 안대고 홍차만을 마시는 사람이 있는가 하면, 중국차는 별로라며 한사코 우리 녹차만을 마시는 사람도 있다. 그런데 나는 커피도 굉장히 좋아하고 우리 녹차..

)안휘성; (괄호안의 우는우량품종임) 녹차로는 둔록 황산의 황산모봉(黃山毛峰) 육안과편( 六安瓜片) 태평후괴(太平 魁) 흡현( 縣)의 노죽대방(老竹大方) 경현(涇懸)의 경현특첨(涇縣特尖)(우) 서성서의 난화차(蘭花茶) 적계의 금산시차(金山時茶) 잠산현(潛山)의 천주은호(天柱 豪) 휴녕(休寧)의 백악황..

용정차는 중국 녹차의 대명사이다. ‘용정’은 차의 명칭이기도 하고 지역 명칭이기도 하며, 그 지역 우물의 명칭이기도 하다. 중국 절강성 항주의 서호 남쪽에 용정촌이라는 마을이 있는데 그 마을에 용정이란 우물이 있고 그 우물로 인해 세워진 용정사라는 절에서 재배한 차를 용정차라 이름한 것..

고인품명(古人品茗)이나 명차보(名茶譜)의 기록을 살펴보면, 철관음차는 무이차(武夷茶) 종류에 속한다. 산지는 중국 복건성(福建省) 안계현(安溪縣)이며, 안계지방에는 오(吳)나라 시절에 재상을 지낸 바 있는 황이간(黃夷簡)이 북송을 천하통일시킨 후 은퇴하여 살았던 곳이다. 황재상은 만년의 고달..

웹서핑하다 찾았습니다. 읽어 보셨을 수도 있지만, 혹 아직 읽어보지 않은 분이라면 한번쯤 읽어보시는 것도 좋겠단 생각에 옮겨 왔어요. =========================================================================== 보이차의 실체 .. 열풍처럼 불어 닥치고 있는 보이차 신드롬. 보이차가 만세(萬世)의 영약인양 선전하고 ..