우석의 삶 사랑 인생 그리고 茶 이야기

차(茶) 맛과 마음을 사로잡다 녹차, 메밀차, 우롱차, 보리차 등 무수히 많은 차(茶) 들이 있다. 정말 신기하게도 많은 양의 알갱이들이 아닌 한 주먹도 안되는 알갱이들이 알알이 보여 물의 맛을 바꿔낸다. 그 맛에 대하여 호불호가 갈리는 것은 어쩔 수 없지만, 작은 그 알들이 모여 본인들..

손으로 만들면 다 수제차,,,?(정답) 손으로 만들면 좋은 수제차,,,?(아닙니다) 기본적으로 아마추어와 전문가의 차이도 있지만 식품의 경우 원물이 재배되는 기간 동안 기후 환경이나 차나무의 생육 정도에 따른 영향이 지대하기 때문이다 또한 출하 시기에 따라 맛도 달라진다 때문에 알..

꽃차’만들기 <우리의 시각과 미각을 사로잡는 장미꽃차.> 어느 날 우연히 들판에 피어있는 들꽃의 아름다움에 눈뜨면 일 년 내내 꽃을 즐길 수 있다. 꽃을 즐기는 방법은 직접 화단이나 화분에 기르는 방법이 있지만 꽃을 이용해 차를 만들어 마시는 것도 매우 현명한 방법이라 하겠다. 꽃마다 향..

목 련 차 줄기는 곧게 서며 높이 10m 내외이며 가지는 굵고 많이 갈라진다. 잎눈에는 털이 없으나 꽃눈의 포(苞)에는 털이 밀생한다. 잎은 넓은 달걀모양 또는 타원형으로 끝이 급히 뾰족해지고 앞면에 털이 없으며 뒷면은 털이 없거나 잔털이 약간 있다. 잎자루는 길이 1∼2cm이다. 꽃은 4월 중순부터 잎..

꽃잎에 여성 호르몬을 자극하는 성분이 있어, 여성들이 코에 대고 향을 맡으면 스트레스가 해소되고 기분이 좋아지기 때문에, 남성들이 여성에게 프로포즈할 때 이용하면 성공확률이 높다고 알려져 있는 장미꽃!! 농촌진흥청 작물과학원-품질관리과 홈페이지(http://cafe.daum.net/NICSQC)에서는 약업신문(htt..

묵은 차도 잘만 활용하면 햇차 못지 않은 약이 된다. 햇차 시즌이다. 햇차를 기다리는 설레는 마음으로 찻장이나 다탁을 정리하다보면 곳곳에서 짧으면 1년, 길게는 2~3년씩 묵은 차가 나오게 마련이다. 정성껏 만든 귀한 차를 버리자니 아깝고, 습기나 잡냄새를 머금어 고유의 향이 사라진 탓에 먹기에..

병을 다스리는 차 (1) 간장에 좋은차: 들국화,구기자,두충,들깨,모과,뽕잎,산딸기,산수유,새삼,오갈피 (2) 간염에 좋은차: 감초,민들레,오미자,인동,질경이,결명자,회화 (3) 눈병에 좋은차: 현미,모과,감잎,당귀,두충,보리,복숭아,결명자,솔잎 (4) 지혈에 좋은차: 냉이차,식류차,연차,인동차,칡차,호도차 (5) ..

⑥ 백제의 차문화(下) 백제는 4세기 후반 불교의 전래에 의해 왕실과 귀족사회가 강화되고 화려한 불교문화가 융성하자 사원과 귀족층에서 음다(飮茶) 풍속이 성행했다. 일본 동대사요록(東大寺要錄)에 백제의 귀화승 행기(行基, 668~748)스님이 중생을 위해 동대사에 차나무를 심었다는 기록이 있다. 류..

동백꽃차- 눈오는날 분청사발에 붉은 동백꽃 한송이를 띄우고 뜨겁게 우려낸 찻물을 붓는다. 안개처럼 구름처럼 실꾸리처럼 피어나는 김속에 붉은 동백꽃이 몸을 푼다. 그릇이 얌전할수록 동백꽃은 더욱 선명하다. 철지난 봄날 ,뒤늦게 핀 동백꽃을 잎차 우려낸 물에 담는다. 동백꽃에서 배어나는 단..

⑤ 백제의 차문화(上) 544년 화엄사 장죽전 뒤에 차나무 심은 기록 전해져 백제의 시조로 알려진 구이(仇台)는 고이(古爾)를 지칭한다. 고이왕(재위 234~286)은 백제의 발전을 주도한 명군이다. 내부적인 지배체제를 정비하고 법령을 제정하고 전제왕권을 확립했다. 280년 이후 수차례에 걸친 서진(西晉)에 ..