우석의 삶 사랑 인생 그리고 茶 이야기

◆추위도 스트레스도 거뜬히! ‘솔바람차’ 보통은 ‘솔잎차’라고 해서 솔잎만을 우려내는데, 최씨는 솔잎에 표고버섯 볶은 것, 감초 한 쪽을 함께 우려낸다. 이름하여 솔바람차. 우선 솔잎은 숲에 들어선 듯 상쾌한 향과 함께 체내의 나쁜 콜레스테롤을 씻어내고 혈압을 낮춰주는 역할을 한다. “소..

④ 고구려의 차문화 소수림왕 2년(372)에 전진(前秦)의 왕 부견(符堅)이 사신과 스님 순도(順道)를 보내 불상과 경전을 전했다. 우리는 이를 공식적인 불교 전래의 기원으로 삼는다. 그러면 불교와 뗄 수 없는 음다 풍습이나 헌다하는 습속은 그 이전에 이미 널리 퍼졌으리라 추정할 수 있다. 고구려의 불..

≪ 겨우살이 무엇인가? ≫ 항암효과가 뛰어난 황금가지, 겨우살이 ▶ 관절염 근육통 안태 면역력증진 허약체질 당뇨병 고혈압 항암효과가 뛰어난 겨우살이 겨우살이는 땅에 뿌리를 내리고 사는 것이 아니라 다른 나뭇가지에 뿌리를 박아 양분을 흡수하며 살아가는 기생목(寄生木)이다. 주로 활엽수의..

지난 7월 20일에 작성된 완도 전복회덮밥에 대한 기사(아래 관련기사참조)가 큰 반향을 불러 일으켰습니다. 댓글 250여개, 스크랩 850여회가 말해주듯 독자들의 반응은 폭발적이었죠. 음식이란 먹고 싶게끔 만들면 손님은 들기 마련이라는 아주 단순한 진리를 깨우쳐준 경우입니다. 다음은 기사에 달린 ..

남해를 통한 해로전래설과 중국 경유한 육로설 ‘병립’ 우리나라의 차는 바다를 통해 전해온 ‘해로(海路)전래설’과 중국서 대륙을 통해 전한 ‘육로(陸路)전래설’이 있다. 해로전래에는 허황옥의 도래와 관련된 주장과 해로의 상교역이나 기타 외교관계로 연관짓는 견해 등 두 가지가 있다. 19세..

난 꽃 차 ,,,만들기 희망의 난향이 코끝을 스치면 햇차 생각이 절로 난다. 그러나 햇차를 마실 수 있는 4월20일까지는 한참을 기다려야 한다. 차 맛을 아는 이들은 묵은 차를 다시 덖어 새로운 맛을 살려내기도 하고, 말려둔 꽃잎이나 난꽃을 섞어 차향을 돋우기도 한다. 중국 명나라 때(고반여사)에 "촘..

먼저 민들레는 꽃이 피기 전이나 겨울이 되기전에 영양분을 많이 함축한다던데요 이때 뿌리를 케서 물에 잘씻어 아주 잘게 썰어줍니다. 2~3일 잘 건조한후 기름이 묻지 않은 펜에 불을 약하게 하여 잘 볶아주는 데 20~30분정도를 볶으면 온방안에 구수한 향이 퍼지게 됩니다. 꼭 둥글레같은 향이 나지요...

② 한국차의 기원 한국인은 언제부터 차를 마셨을까. 한국차의 기원설에는 백산차 이야기가 자주 등장한다. 이능화의 <조선불교통사>에는 백두산(장백산)의 백산차가 자생차로 언급되고 있다. 고조선 시대부터 선조들이 제사에 올리며 뜨거운 물에 녹차처럼 우려 마셨다고 한다. 청의 건륭황제 ..

① 차의 기원 차(茶)는 이제 우리나라 음료문화의 대표주자가 됐다. 한때 차는 사찰에 가야 맛볼 수 있는 스님들의 ‘전유물’이었다. 평상시 차를 마실 수 없었던 사람들이 일부러 차한잔 얻어 마시기 위해 절에 갈 정도였다. 이제는 집집마다 다구를 갖춰 놓고 차를 음미하는 시대다. 사찰 문화강좌..

매실차는 미싯가루 만들기와 마찬가지로 6월12일 (망종 지난 1주일후)전후 것을 채취하여 미싯가루 만들때와 꼭 같이 핵을 뽑아 버리고 나무껍질처럼 바싹 말려 밀봉 냉암처에 보관한다. 1일에 매실 1 ~ 2개 꼴로 용수가 달린 찻잔에 95 ~ 99 ℃의 더운물을 부어 2~3분 동안 우려내어 마신다. 2회 때가 더 진..