우석의 삶 사랑 인생 그리고 茶 이야기

산방의 온도가 너무 높은가 싶다,,,,,, 아들놈 얼굴에 홍조가 띤것을 보아하니,,,,,, 재현아 오늘은 커피 뽁아야 하는데 하고 말하니 이놈 커피 찌거기 앞에서 웃고 있다 브라질 엘로우 버본 ( 다 테 아 ) 수망 로스팅을 끝내고 처음 한잔을 뽑아 내어 마셔본다 향,,,맛 참 좋타 집으로 가져갈 소량의 커피 ..

매일 나와 함께 아침을 맞이하는 당신 그 뜨거운 입맞춤으로 날 감싸 안으며 오늘 하루도 기운 내라고 다독거려주는 당신. 점심을 먹고 나서 어김없이 찾아오는 당신 그 반가운 낯으로 따사로운 창가에 앉아 나의 오후를 향기롭게 하는 당신. 모두가 잠든 캄캄한 밤 나즈막히 날 부르는 당신 그 요염한..

흐리거나 비오는 날 마시면 좋은 커피 흐리거나 비오는 말은 대기가 저기압이기 때문에 사람들의 기분도 가라앉은 무드가 된다. 이런 날씨에는 분위기나 기분이 모두 차분하고 감성적이 되기 쉬우므로 향기가 있는 커피나 맛이 부드러운 커피가 잘 어울린다. 갓 볶아낸 원두로 향이 강한 커피나 우유..

커피원두라 하면 갈색의 커피원두를 떠올리게 된다. 원래 커피원두는 엷은 녹색을 띠고 있다. 이러한 것이 최상품이다. 커피원두는 빨간 열매중에 있는 종자에서 외피를 벗겨내면 과육이 있고 그 속에 내과피와 은피에 싸여져 2개의 종자가 마주보며 들어있다. 이 종자를 탈곡과 건조등 정제를 한 것..

일반 커피숍에 들어가 메뉴를 들여다보면 보통은 10여종 이상의 서로 다른 커피 이름과 마주치게 된다. 브랜드 커피, 레귤러 커피, 아메리칸 커피, 카푸치노, 카페오레, 아이스 커피 또는 산토스, 블루마운틴, 모카, 콜롬비아 등. 특히 인스턴트 커피에만 길들이고 원두커피에 익숙하지 않은 사람이라면..

▶ 에스프레소(Caffe Espresso) 재료: 커피 7g 기계의 압으로 30초 안에 빠르게 추출하는 커피. 모든 커피 메뉴의 기본이 되며, 에스프레소 한 잔을 가지고 쓰이는 원두의 질을 평가할 수도 있다. 설탕이나 크림 등의 다른 첨가물을 넣지 않고 즐기면 커피의 참맛을 느낄 수 있다. 쓴맛이 강해 에스프레소 마..

▲ 에스프레소와 일반커피 비교사진 미국의 한 커피전문점이 `포르노 커피`로 대박을 터뜨려 화제다. 공기를 압축해 뽑아낸 커피를 작은 잔에 담아 마시는 이탈리아 정통커피를 `에스프레소`라 한다. 에스프레소는 `데미타세`라는 소주잔보다도 작은 잔에 담아 마시는데 그 양이 1온스에 불과하다. 미..

커피 향기가 그리운날. . 사랑하는 사람이 그리워 지는날 창가에 앉아 커피를 마시는 것은 그대가 좋와하는 꽃이 핀 녹색정원 같은 마음을 돌아 눈가에 보이기 때문입니다 노을이 떨어지는 어느 세월에서 꽃 보다 진한 향기를 주고 꽃 같은 마음을 주던 사람 오늘의 기다림은 그리움 이지만 속 마음은 ..

피곤할 때 마시는 커피 한 잔처럼 당신이 주시는 마음은 늘 부드러운 웃음이 되고 은은한 커피 향기가 코끝에 매달리면 평온함을 느끼듯 당신 목소리에 지쳐가는 어께가 흥겨워집니다. 한 모금 천천히 마시는 커피 한 잔은 잠시 쉬어 가는 휴식을 주고 두 모금 부드럽게 마시는 커피 한 잔은 서두르지 ..

밤바람이 차다. 모르긴 해도 일몰 뒤에 기온은 빙점 아래로 떨어졌을 것만 같다. 한밤의 솔토 산방의 기온은 급 하강이다 많이 춥다 . 지금 이자리 여느때 처럼 내가 사랑하는 연인과 마주 앉아 커피 한잔을 마시고 싶은 욕망 산속의 소나무는 언제나 그자리에 있ㄴ느데 내가 사랑하는 사람은 이 자리..