우석의 삶 사랑 인생 그리고 茶 이야기

미소찻(장전)님 하고 엄청난 사건을 우리 마눌 모르게 때렸습니다 욕이야 처 먹을것이지만 죽이기야 허겠냐,,,, 걍 내 생각데로 내 하고 싶은데로 살다가 뒤질련다 하고,,,,,, 연 4일을 하루 평균 240키로를 운전하고 다녔습니당 순수 나를 위한 커피샵(차방)을 만들려고,,,,,,별 미친짖 다하..

하루에 먹는 가장 중요한 식사의 주인공 '계란', 수십억 명의 요리사들과 셰프들은 계란이 세계에서 가장 중요한 음식이라고 말하는데요. 뭐 이러한 점에 대해서는 전혀 의심의 여지가 없겠지요. 이번에는 계란의 모든 것에 대해 소개하고자 합니다. 오늘의 글을 통해 여러분이 계란 요리..

Goose(거위) 거위 알은 오리알보다 크며, 가장 큰 계란(일반 닭 기준)에 비해 3배 정도 큽니다. 오리알과 마찬가지로 크고 진한 오렌지색 노른자가 특징이죠. 괜히 황금알을 낳는 거위라는 말이 나온 게 아닙니다. 참고로 거위는 1년에 40개 정도의 알을 거의 봄에 몰아서 낳습니다. (구굴지식 ..

다도인의 기도 부다도인호여 여천지합대덕하옵시고 여일월합대명하옵시고 여사시합대서하옵소서 선천이천불위하고 후천이봉천시하나니 천지행다불특으로 명명상하도리하야 지계다례지도하옵소서 이차신령일다로써 득선심청영기하야 영영세세생사열반 해탈도리이루시고 구복비태..

茶를 하는 다도인은 천지의 높고 넗은 큰 덕을 함깨 하시고 일월 같은 큰 밝음을 함깨 하시어 어김없는 사계절의 큰 질서를 따르게 하옵소서 우리가 하늘보다 앞서도 하늘은 절대로 어굿남이 없으 시며 우리가 하늘보다 뒤져도 항상 하늘을 받들게 하옵시고 천지 운행에 조차 틀림이 ..

요시다 겐코 눈이 소담스럽게 내린 아침에 어떤 사람에게 용무가 있어 편지를 전하며 눈 내린 것에 대하여 전혀 언급하지 않았더니, 오늘 아침의 눈은 어떻게 보셨는지 등의 인사 한마디도 없는 멋없는 사람의 말씀은 유감스럽지만 받아들일 수가 없습니다 정말 실망스럽군요.라는 답장..

「四季節茶花」 “찻자리에 꽃은 화려하지 않은 것이 좋고, 향기가 짙지 않은 것이 좋고, 꽃을 꺾으러 가면 꽃도 자기를 헤치려는 것을 알아차리고 엄청 두려워하고 놀라워하므로 꽃에게 ‘어짜피 내가 꺽지 않아도 너는 몇일 지나면 시들어 죽을 것이지 않니? 내가 너를 꺾어 가서 잘 관..

차(茶) 맛과 마음을 사로잡다 녹차, 메밀차, 우롱차, 보리차 등 무수히 많은 차(茶) 들이 있다. 정말 신기하게도 많은 양의 알갱이들이 아닌 한 주먹도 안되는 알갱이들이 알알이 보여 물의 맛을 바꿔낸다. 그 맛에 대하여 호불호가 갈리는 것은 어쩔 수 없지만, 작은 그 알들이 모여 본인들..