 커피의 또 다른 맛과 향 더치 똑 똑 떨어지는게 눈물 방울 같아 보여 천사의 눈물 더치커피라고 한것같읍니다 찬물로 추출해 까페인이 적고 오래 걸려 추출해서인지 진하며 와인향도 납니다 브라질,케냐나 모카하라와 브라질,만데링,콰테말라,콜롬비아 개인취향에 따라 두가지 정도 배합이 좋은것 같읍니다 에스프레스용은 넘 강한것 같구 커피를 뽁은 후 4~5일 지나 더치로 만든 후 하루 그냥 보내고 병에 넣어 keeping해서 묵히니까 제맛이 나오기 시작 합니다 향을 즐길 수 있  도록 와인잔에 따라깊고 진한맛을 좋아하시면 그대로 마시고 스트레이트로 반 쯤 마시다 얼음을 넣어 쓴맛 줄이고 단맛 나는 아이스커피로 여러가지 맛본게 좋앗읍니다 깊고 진해 부드러우면서도 여운이 남는 냉더치커피를 무더위에 권합니다 |
'coffee,,,,이야기 > 커피 이야기' 카테고리의 다른 글
| 핸드드립 (0) | 2010.12.15 |
|---|---|
| (드립)의 종류 (0) | 2010.12.15 |
| 생산지(나라)별 커피의 특성 (0) | 2010.12.15 |
| 커피에 대하여 (0) | 2010.12.15 |
| 커피를 맛있게 마시는 방법 (0) | 2010.12.15 |