茶 道/茶道,,,우리 茶 이야기
蓮연과 놀다..蓮根茶연근차 만들기
우석푸른바다
2011. 1. 20. 09:30
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날씨도 추운데.. 따뜻하고 구수한 연근차 한잔.. 하십시다!
연근차 만들기
이렇게 만들었습니다 시흥 관곡지에서 .. 그날 캔 연을 사다가..
수세미로 흐르는 물에 깨끗이 닦아서..
껍질을 깔끔하게 벗기고..
2~3미리 두께로 썰어서
뜨거운 물에 데치거나 찜솥에서 쪄서..
바람이 잘 통하는 망에서 말리고...
두꺼운 후라이팬에서 덖고.. 약한불에서.. 두번..
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